Kahve demleme yöntemleri 

Kahve yapmanın birçok yolu yöntemi var. Her birinde kullanacağınız kahve türü ve demleme yöntemi önemli. Demleme yöntemiyle birlikte kahveden alacağınız lezzet ve keyif de farklılaşıyor. 

Bundan 10 yıl önce bu konuyu konuşuyor olsaydık sanırım o zamanlar basitçe Espresso, Türk Kahvesi ve Americano derdik ama günümüzde birçok kahve demleme yöntemi mevcut. En popüler evde yapabileceğiniz kahve demleme yöntemlerini senin için derledik. 

Espresso Makinesi ile Kahve Demleme

Bu yöntem;  Kahve fincanı bir port filtrede bulunan sıkıştırılmış öğütülmüş kahve katmanından sıcak suyun itilmesiyle hazırlanır. Espresso, bol miktarda gövde, aroma ve tada sahip çok konsantre bir kahvedir. Espressonun en ayırt edici özelliği, üstündeki köpüklü katman ve içeceğin düşük hacmidir. Bu demleme yöntemini kahveyi yoğun ve gövdeli sevenler tercih edebilir. 

Türk Kahvesi Demleme Yöntemi

Evlerimizde en çok kullandığımız yöntemlerden biri kuşkusuz Türk Kahvesi demleme yöntemi. Türk kahvesinin demleme yöntemi olmasının yanısıra, bir kahvenin 40 yıl hatırı olmasıyla kültürümüzde ayrı bir yeri var. 

Bu demleme yöntemi telvenin de fincana aktarılmasıyla diğer demleme yöntemlerinden ayrılır. Kolay bir demleme yöntemi olmasının yanısıra yoğun, oldukça gövdeli ve sert bir kahve seviyorsan Türk kahvesi tercih edebilirsin.

French Press ile Kahve Demleme

Evlerimizde en yaygın kullanılan diğer bir yöntem de French Press. Kahveyi ve suyu French Press kabına koyup, 3-4 dakika bekledikten sonra press kısmında bulunan filtre sayesinde kahve telvesi altta, içilecek kısmı ise üstte kalır. Sade kahve seviyorsan ve pratik olmak istiyorsan bu yöntemi tercih edebilirsin. 

Drip/ Filtre Kahve Demleme Yöntemi

Günlük hayatımızda ve ofislerimizde sıkça karşımıza çıkan bu yöntem aslında bizim bildiğimiz adıyla Filtre kahve demleme yöntemi. Drip kahve demleme yönteminde özel makineler kullanılıyor. Sıcak suyun çekilmiş kahveden geçmesiyle filtreleniyor. İyi filtrelenmiş bir kahve seviyorsanız bu yöntemi kullanabilirsiniz. 

Moka Pot ile Kahve Demleme

Özellikle İtalya ve Güney Amerika’da evlerde kolay kahve yöntemi olarak tercih ediliyor. Moka potu minik bir düdüklü tencere gibi düşünebilirsin. Moka potun alt bölümüne kahveyi koyuyorsun, orta bölümüne de çektirdiğin kahveyi ekledikten sonra Moka potunu ocağa ateş üzerine koyarak yavaş yavaş kaynatıyorsun. Alt haznedeki su, yavaş yavaş kahvenin aromasını alarak üst hazneye toplanıyor. Evde sert ve lezzetli bir kahve içmek istersen Moka Pot yöntemini kullanabilirsin, elbette espresso makinesinden çıkan bir espresso gibi olmasa da espresso keyfini evde yaşatır. 

Soğuk Demleme Yöntemi

Son yıllarda popülerliği artan ve  cold brew olarak duymaya başladığımız soğuk demleme yönteminin en önemli özelliği kahve çekirdeklerinin suyun içerisinde uzun süre bekletilmesi yani yavaş yavaş demlenmesidir. Cold brew’in yaklaşık olarak 20 saat demlenme süresi vardır. Cold brew yani soğuk kahve demlemenin birden fazla yolu vardır. French Press ve tencere evde yapılabilecek yöntemdir. Sert ancak yumuşak içimli ve soğuk kahve seversen bu yöntemi tercih edebilirsin. 

Bir cevap yazın