Çay kahvaltılarımızın olmazsa olmazı, toplantıların vazgeçilmezi, akşam sohbetlerinin ve arkadaş buluşmalarının en iyi eşlikçisi. Günlük işlerimizde ve her anımıza eşlik eden, “çay koy geliyorum” dediğimiz davetlerin bir parçası. 

Peki, sudan sonra en çok tükettiğimiz siyah çayı en mükemmel ve en lezzetli haline nasıl ulaşırız? 

Mükemmel lezzetli çay elde etmenin püf noktalarını senin için derledik. 

  1. Lezzetli bir çaya ulaşmak için çay harmanın kaliteli olması önemli unsurlardan biri. Bunun için Çayın ustası Çaycı’nın özenle seçtiği ve harmanladığı Turkish Black Tea harmanını kullanabilirsiniz. Çayı nemli ve sıcak ortamlardan uzak tutmanızı da tavsiye ederiz. Bu sayede kullandığınız çay tazeliğini daha uzun süre koruyacaktır. 
  1. İkinci nokta ise seçtiğin demlik ve demliğe en uygun çay miktarı. Çayın lezzetini daha iyi alabilmeniz için porselen demlik daha iyi bir seçim olabilir. Evdeki ortalama bir çay demliği için yaklaşık 45 gram çay ideal bir miktardır. Güzel bir dem için ya da daha yoğun bir dem için daha fazlasını kullanıyorsan çayın kalitesinde sorun olabilir. 
  1. Çayı demlerken kullandığın suyun kalitesi de önemli noktalardan biri. Suyun musluk suyu değil, 1-2 Alman sertliğinde yumuşak bir su olması lazım. Bir çok içme suyu bu sıcaklıkta olup, biz Sırma su tavsiye ediyoruz. 
  1. En ideal Türk çayı 92 derecede demlenir. Kaynamış su yaklaşık 100 derece olup üstteki demliğe çay ile birlikte eklenirse bir anda 94 dereceye düşer. Bu biraz çayı yakar ve tadını bozar bu yuzden kaynamış suyu bir iki dakika bekletip 98 dereceye düşürürseniz üst demliğe eklediğinizde 92 dereceye düşer ve mükemmel bir dem alırsın ancak dikkat etmen gereken önemli bir detay daha var. Kaynar suyu direk çayın üzerine değil, demliğin duvarına doğru tutarak eklersen, o zaman çayı yakmadan muhteşem bir dem elde edersin. 
  1. Keyifli bir dem için 25 dakika üst demliği kaynar alt demliğin üzerinde dinlendirin. Bu süre en siyah çetin en lezzetli demini elde etmek için idealdir ve yaptığımız ar-ge çalışmalarının sonucunda ortaya çıkmıştır. 
  1. En önemli aşamaya geldik. 25 dakika sonra çayın yapraklarını deminden ayır ki çayın tazeliği ve keyif tüm bardaklarınızda devam etsin. Eğer çayın yapraklarını demlikte tutmaya devam edersen, çay demlenmeye devam edeceği için acılaşmaya başlar ve lezzetini kaybeder. Arkadaşlarınla yaptığın uzun sohbetlerinde veya çalışmalarında çayın sana en lezzetli haliyle eşlik etmeye devam etmesini istiyorsan, çayın yapraklarını demlikten almayı unutma. 

İster ince belli bardakla, ister fincan ister kupayla çayın yudum yudum keyfini çıkar. 

Seninle paylaştığımız mükemmel çay demlemenin püf noktalarını video olarak izlemek istersen, aşağıda bulabilirsin. Afiyet olsun!